|
|
Kwartels Met Spekblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kwartels, 1 klont boter, 1 el bloem, 1 laurierblaadje, 1 takje tijm, 1 glas bouillon, 1 glas droge witte wijn, 4 dunne plakjes rookspek, 2 dikke plakken rookspek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de dikke plakken spek in blokjes. omwikkel de gekruide kwartels met de dunne plakjes spek en braad ze aan in de boter samen met de spekblokjes. bestrooi met een el bloem zodra ze kleur krijgen. voeg tijm en laurier toe en overgiet met de bouillon en de wijn. laat onder deksel 10 min. stoven. neem de kwartels uit de pan en houd ze warm onder alu-folie. laat de saus een paar min. inkoken en giet over de kwartels, serveer meteen.
|
|
|